自己做的蛋黄饼

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.17 11:20

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主料

• 蛋黄 ：2个
• 鸡蛋 ：1个
• 白砂糖 ：50
• 低筋面粉 ：90

辅料

• 泡打粉 ：2

具体步骤

• 
  第一步
  1.面粉和泡打粉混合过筛，备用
• 
  第二步
  2.打发鸡蛋，分3次加入白砂糖，要打到蛋液提起不马上滴落，能划出花纹
• 
  第三步
  3.嘻嘻，好乱，1和2混合搅拌，手法很重要，不要打圈，会消泡的，倒在裱花袋里，剪一个直径2cm的口，不要剪太大哦，因为袋子对折，所以我们剪1cm就够了，挤压
• 
  第四步
  4.中上层，上下火170度，15分钟，如果不够脆，可以回炉，但是要小心看火，每个烤箱脾气不一样总之宜小不宜大，慢火烘烤
• 
  第五步
  5.最后，放凉开吃啦

烹饪技巧

• 一定要尽量在半小时里做好，不然影响口感，油纸上要涮层油，花生油就可以了，不然会粘，很难分离的

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