美味的腊肉煲仔饭

具体步骤

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  第一步
  1.主料：大米、腊肉、腊肠 辅料：植物油、盐、头道酱油、蒸鱼豉油、菜心、胡萝卜、白糖
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  第二步
  2.把腊肉用凉水侵泡5小时洗净，用蒸锅蒸20分钟捞起
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  第三步
  3.切薄片
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  第四步
  4.把胡萝卜洗净切薄片、菜心洗净，用开水加几滴、盐焯汤捞起
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  第五步
  5.用开水加几滴、盐焯汤捞起。用头道酱油、 蒸鱼豉油、白糖、少许水拌均匀调成味汁
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  第六步
  6.大米洗净捞起，加进砂锅里，加水大火烧开，
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  第七步
  7.转小火把水分焖干
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  第八步
  8.加腊肉、腊肠、胡萝卜片
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  第九步
  9.用勺子沿砂锅煸浇上植物油（我爱吃香香的锅巴）
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  第十步
  10.加盖焖到腊肉、米饭出香味（10分钟左右）
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  第十一步
  11.打开砂锅盖子，均匀的淋入事先配好的调料汁后关火
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  第十二步
  12.码上菜心盖好砂锅盖子，用砂锅的余温继续焖10分钟左右即可