香菇烧鸭肉

具体步骤

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  第一步
  1.主料：鸭胸肉 、干香菇 辅料：植物油、盐、老抽、生抽、姜、辣皮子、八角、花椒粒、料酒、鸡精、葱、冰糖
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  第二步
  2.把干香菇用热水泡软清洗干净
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  第三步
  3.切块
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  第四步
  4.辣皮子泡泡切末、葱姜洗净切片和段，鸭胸肉洗净切块
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  第五步
  5.热锅凉油，油热6成下压胸肉翻炒出水分出油出香味，加料酒翻炒均匀
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  第六步
  6.加八角、花椒粒、辣皮子翻炒均匀出香味
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  第七步
  7. 加老抽、生抽翻炒均匀上色、加葱姜翻炒均匀
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  第八步
  8.加香菇、加盐翻炒均匀
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  第九步
  9.加水翻炒均匀，
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  第十步
  10.中小火烧20分钟，烧到鸭胸肉熟透汤汁浓稠
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  第十一步
  11.加鸡精
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  第十二步
  12.翻炒均匀即可