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香菇烧鸭肉
香菇烧鸭肉

香菇烧鸭肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.01.22 09:10

香菇烧鸭肉是一道制作十分简单的家常菜,鸭肉的主要营养成分有蛋白质、脂肪、维生素C、维生素E和钙、镁、铁等矿物质。香菇比较爽口清脆,再配上漂亮的鸭肉,更是色彩诱人,香菇吸收了鸭肉的肉味精华之后,清脆可口,色味俱佳、令人垂涎欲滴、其味无穷。

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主料

辅料

  • 干香菇 :适量
  • 香叶 :适量
  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 干辣椒 :适量
  • 干山楂适量
  • 大料 :适量

具体步骤

  • 香菇烧鸭肉的做法图解一
    第一步
    1.鸭肉切块洗净
  • 香菇烧鸭肉的做法图解二
    第二步
    2.香菇泡发
  • 香菇烧鸭肉的做法图解三
    第三步
    3.姜切片,蒜颗粒
  • 香菇烧鸭肉的做法图解四
    第四步
    4.鸭肉入冷水中焯烫洗净待用
  • 香菇烧鸭肉的做法图解五
    第五步
    5.锅内入油,放入焯好的鸭肉炒制稍微变色
  • 香菇烧鸭肉的做法图解六
    第六步
    6.加入辅料继续翻炒出香味
  • 香菇烧鸭肉的做法图解七
    第七步
    7.烹入少许的红,加入香菇、生抽、老抽、糖烧开
  • 香菇烧鸭肉的做法图解八
    第八步
    8.转中小火焖煮45分钟左右,收汁,最后放点盐、鸡精、胡椒粉、淋几滴香油即可

烹饪技巧

  • 用干香菇比新鲜香菇更入味,更香

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秀秀厨艺

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香菇烧鸭肉 香菇烧鸭肉
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主料:鸭肉。辅料:干山楂,香菇若干,大蒜料酒等。鸭子一定要剁成适当大小的鸭块,放在有山楂的料酒内泡制半小时左右。然后放在锅内煸炒至金黄色。山楂去除鸭肉腥味,香菇……

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