如此诱人的茴香猪肉水饺

具体步骤

• 
  第一步
  1.室内温度低，要用温水和面，和好面后加盖盖帘饧面30分钟，将饧好的面揉至光亮。
• 
  第二步
  2.猪肉馅备用。
• 
  第三步
  3.鲜姜末、大葱末备用。
• 
  第四步
  4.先拌猪肉馅，加入海天生抽、味极鲜酱油、鲁花自然鲜酱油、海天老抽、自制花椒粉、十三香、鲜姜末、大葱末。
• 
  第五步
  5.顺时针用筷子搅拌肉馅，打上劲备用。
• 
  第六步
  6.茴香切碎加入猪肉馅里。
• 
  第七步
  7.加入开好放凉的花生油、适量盐搅拌均匀。
• 
  第八步
  8.搅拌好的茴香猪肉馅备用。
• 
  第九步
  9.将面搓成长条状，用刀切成大小均匀的小剂子。
• 
  第十步
  10.再将每个面剂子按扁，用面杖擀成中间厚，边缘薄的面皮。
• 
  第十一步
  11.将馅放入面皮上再将面皮对折，再将对折后的饺子边缘捏住，用双手食指和母指拿着饺子，饺子两个角对准双手虎口处轻轻一挤，饺子生坯就成型了，将包好的饺子生坯放到盖帘上备用。
• 
  第十二步
  12.水开后下入包好的饺子生坯盖上锅盖煮，锅每开一次就加入适量凉水一次，连续加入二次凉水，第三次锅大开可以关火了，饺子就煮熟了，开始捞饺子。