自制轻乳酪蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋白与蛋黄分离
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  第二步
  2.将主料B的其它两样加入蛋黄里，并拌匀
• 第三步
  3.将主料A全部放入一个碗里，隔水加热，搅拌使其成均匀的糊状
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  第四步
  4.将2倒入其中
• 第五步
  5.搅拌均匀
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  第六步
  6.将辅料放入一个碗中
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  第七步
  7.用电动打蛋器打发至出现小弯钩
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  第八步
  8.取1/3蛋白霜和奶酪糊切拌均匀
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  第九步
  9.再倒回蛋白霜里，切拌或翻拌均匀
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  第十步
  10.模具底部铺上剪好的油纸，边上涂黄油，活底包上两层锡纸
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  第十一步
  11.烤箱预热180度，烤盘里加温水，放置在中下层，180度30分钟
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  第十二步
  12.再转150度40分钟
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  第十三步
  13.取出晾凉冷藏