自制戚风蛋糕片

具体步骤

• 
  第一步
  1.玉米油、纯奶、20克白砂糖用手动打蛋器搅拌均匀，加入5个蛋黄
• 
  第二步
  2.搅拌均匀，全麦面粉、玉米淀粉、泡打粉一起过筛两次，第三次筛入蛋黄盆中,搅拌均匀
• 
  第三步
  3.蛋清中加5滴白醋，低速打出大的鱼眼泡，而后换中速继续打发，40克糖分三次加入蛋白中，边加糖边打发
• 
  第四步
  4.停机从蛋盆底部抽起打蛋器，蛋白尖峰短而直，即蛋白打发好
• 
  第五步
  5.取三分之一蛋白到蛋黄糊中拌匀，蛋黄糊倒入蛋白盆中，拌匀
• 
  第六步
  6.倒入烤盘，170烤30分钟
• 
  第七步
  7.烤好了，用刀切成小块。