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十分诱人的避风塘炒虾
十分诱人的避风塘炒虾

十分诱人的避风塘炒虾

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.13 02:42

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主料

辅料

  • 料酒 :10
  • 朝天椒 :2个
  • 味精 :1
  • 蒜 :10瓣
  • 花椒5
  • 黑胡椒 :3
  • 干辣椒 :5
  • 盐 :2
  • 5片
  • 糖 :3

具体步骤

  • 十分诱人的避风塘炒虾的做法图解一
    第一步
    1.准备食材
  • 十分诱人的避风塘炒虾的做法图解二
    第二步
    2.将基围虾洗净、开背去虾线 ,剪去虾脚,虾须。倒入料,抓匀备用。
  • 十分诱人的避风塘炒虾的做法图解三
    第三步
    3.将葱,姜,蒜,辣椒切碎,备用。
  • 十分诱人的避风塘炒虾的做法图解四
    第四步
    4.将葱,姜,蒜,辣椒切碎,备用。
  • 十分诱人的避风塘炒虾的做法图解五
    第五步
    5. 锅中留底油(约3汤匙),下入切碎的葱、姜、蒜、辣椒爆香、转小火,倒入配面包糠。
  • 十分诱人的避风塘炒虾的做法图解六
    第六步
    6.炒至金黄色倒入朝天椒、花椒、黑胡椒粉、味精、盐、糖,倒入炸好的基围虾。
  • 十分诱人的避风塘炒虾的做法图解七
    第七步
    7.炒匀、出锅。

烹饪技巧

  • 1.虾背上的肠线叫沙线,也叫泥线,如果不取出来,吃着就会觉得有泥沙的感觉的。划开背部拿出即可。2.面包糠用小火翻炒,炒至金黄色即可。炒炸至酥脆为佳。3.调味料包裹在虾壳上,带壳品尝味道更佳。甚至虾头、虾皮、都可以一起吃,补充钙质。

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