外焦里嫩干炸小马面鱼

具体步骤

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  第一步
  1.将鱼倒入大碗中清洗干净。
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  第二步
  2.控干水加盐
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  第三步
  3.加入胡椒粉。
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  第四步
  4.加入料酒抓匀腌制入味。
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  第五步
  5.加入面粉
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  第六步
  6.锅中放油烧至六成热一个个下入鱼。
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  第七步
  7.炸至金黄捞出
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  第八步
  8.锅中油温八成热下入鱼复炸捞出，这样更脆，还能逼出多余的油。
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  第九步
  9.装盘撒些黑胡椒即可。