好吃的凉拌紫甘蓝

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.07.23 04:33

在炎热的夏天怎么可以缺少凉拌呢，凉拌是比较清凉的，没有热腾腾的感觉，而且凉拌如果能够接受的话，是觉得挺不错的呢，就像这款凉拌紫甘蓝样，如果可以接受的话，真的会使你入迷的，欲罢不能的哦，这款凉拌所用的材料很简单，口感也是挺有层次的那种呢。

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主料

• 紫甘蓝 ：150
• 粉条 ：100

辅料

• 醋 ：适量
• 熟芝麻 ：适量
• 香油 ：适量
• 盐 ：适量
• 味极鲜酱油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.粉条放温水中泡发，变软就可以。
• 
  第二步
  2.紫甘蓝洗净，切成丝。
• 
  第三步
  3.锅内烧开适量清水，放入甘蓝焯2分钟，捞出控水。
• 
  第四步
  4.接着放入粉条，焯4分钟后，捞出控水，粉条竟然成了是淡蓝色！
• 
  第五步
  5.将紫甘蓝晾凉，放适量醋，变成了更美丽的粉色！放上蓝色的粉条，嘿嘿，没见过吧！
• 
  第六步
  6.放入适量酱油、盐、香油，拌匀，撒点熟芝麻，就可以了。

烹饪技巧

• 1、紫甘蓝焯的时间不要太长，断生即可。2、我先焯的甘蓝又焯的粉条，竟然粉条变成蓝色了！不过后来混合后又变成原来的颜色了~很有意思啊~~

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凉拌紫甘蓝

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包含食材

• 粉条
• 紫甘蓝

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