家常菜炖带鱼

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.17 04:16

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主料

• 带鱼 ：350

辅料

• 糖 ：适量
• 八角 ：适量
• 醋 ：适量
• 葱 ：适量
• 酱油 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 十三香 ：适量
• 花雕酒 ：适量
• 味精 ：适量
• 蒜 ：适量
• 油豆腐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.用刀将带鱼身上划几刀，并抹少量精盐，腌制30分钟入味。
• 
  第二步
  2.豆腐切片，葱姜蒜切末切丝备用。
• 
  第三步
  3.葱姜蒜碗中加酱油，糖，味精，盐，十三香粉，八角，醋，花雕酒，少量水兑成汁备用。
• 
  第四步
  4.将腌制好的带鱼裹上少量的生粉，锅内上热油，下入粘粉的带鱼，小火煎至两面金黄。
• 
  第五步
  5.另起一个锅，下入调味汁，下入煎好的带鱼小火煮20分钟，下入豆腐片。
• 
  第六步
  6.转大火收汁即可。

烹饪技巧

• 煮的时间不要太久。

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