家常酸辣土豆丝

具体步骤

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  第一步
  1.土豆去皮后，切薄片，再切成细丝。
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  第二步
  2.切好的土豆丝用清水淘洗干净后，用加了少许白醋的清水浸泡起来备用。
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  第三步
  3.取3个红尖椒去籽和筋切成细丝，3个红尖椒切成圈，大蒜切片备用。
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  第四步
  4.将泡姜泡椒切碎备用。
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  第五步
  5.坐锅热油，放入花椒，小火煸出香味后捞出花椒。
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  第六步
  6.倒入蒜片红椒圈爆香。
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  第七步
  7.再放入泡姜泡椒炒香。
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  第八步
  8.倒入控净水分的土豆丝，调入泡椒水，大火翻炒。
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  第九步
  9.倒入红椒丝，翻炒均匀。
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  第十步
  10.翻炒至土豆丝稍变色即关火，调入精盐，翻拌均匀，即可起锅。
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  第十一步
  11.盛盘即可享用。