自制巧克力冰淇淋蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.称好所需食材。
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  第二步
  2.把鸡蛋白3个和白糖 40g用电动打蛋器打发到干湿之间。成弯直的小尖角。
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  第三步
  3.筛入杏仁粉，干杏仁提前用搅拌机的磨刀功能搅成粉状。由于机器问题磨的不是很粉。
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  第四步
  4.用硅胶拌刀抹平，使蛋白糊和杏仁粉抹得均匀一些。再装入8寸的圆形蛋糕模中。
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  第五步
  5.底部用锡纸包好，防止面糊浸出，烤箱提前预热，170度上下火中层，烤20分钟左右取出（根据自家的烤箱脾性来决定时间），放到架子上待凉备用。
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  第六步
  6.把蛋黄3个和白糖 20g用电动打蛋器打发。
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  第七步
  7.打发至粘稠，颜色淡白后备用。
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  第八步
  8.淡奶油打发到见到花纹即可。
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  第九步
  9.将切碎的巧克力（不要全部加入，留二成用来最好表面装饰）加入到蛋黄糊中再倒入淡奶油抹均匀。
• 第十步
  10.倒入刚才烤好凉透的蛋糕模里。
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  第十一步
  11.将刚才备用的巧克力碎撒在蛋糕模的最上面。
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  第十二步
  12.然后盖上保鲜膜放入冰箱冷冻层。冷冻24小时后就可食用。期待中。