家常菜平菇炒肉

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:02

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主料

• 平菇 ：500
• 猪瘦肉 ：50

辅料

• 生抽酱油 ：适量
• 葱 ：适量
• 食用油 ：适量
• 玉米淀粉 ：适量
• 胡萝卜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.平菇用手撕成条，胡萝卜切片，瘦肉切片，葱切丝。
• 
  第二步
  2.肉片用淀粉抓一下，备用，平菇用开水焯软，过水后用手挤掉多余的水分。
• 
  第三步
  3.锅内放油，放入肉片，炒至肉片变白，加少许酱油。
• 
  第四步
  4.加入葱丝和胡萝卜，炒至胡萝卜变软。
• 
  第五步
  5.加入蘑菇，加盐，少许味精调味。炒匀后出锅就好啦！

烹饪技巧

• 1.蘑菇焯水后一定要用手挤掉一部分水，不然炒的时候锅里有汤就不好吃了。挤的时候注意不要挤太干，太干也不好吃。2.油一定要适量，太多太少都影响菜的口感。

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平菇炒肉

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平菇炒肉是一道家常菜，由于食材简单，做法方便而深受广大老百姓的喜爱。平菇炒肉主要食材为平菇和猪肉，炒制时如只有这两种食材，则主要提现口感的韧道和菌类的香气。加入……

包含食材

• 平菇
• 猪肉

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