自制北海道吐司

具体步骤

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  第一步
  1.准备原材料。
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  第二步
  2.淡奶油、牛奶、蛋液倒入面包桶内。 一角放绵白糖，斜对角放盐。
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  第三步
  3.高粉、低粉和奶粉覆盖在液体上面，中间挖个小坑放上酵母。
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  第四步
  4.面包机和面30分钟，面团圆润有弹性。
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  第五步
  5.面包桶盖上保鲜膜，发酵到2倍大，手指蘸干面粉戳一下，小洞无变化。
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  第六步
  6.取出面团排气，然后分割成6份，滚圆，松弛10分钟。
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  第七步
  7.面团擀开成椭圆形，自上而下轻轻卷起来，不必太紧，方便发酵。
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  第八步
  8.6个面团依次完成整形，如图放入面包桶。
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  第九步
  9.进行发酵，至1.5-2倍大，刷一层蛋液。
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  第十步
  10.烘烤，30分钟，时间到后立即取出面包放在晾网上，小心烫。晾到微温，可装保鲜袋保存。