美味的蒜香腐乳肉

具体步骤

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  第一步
  1.备好带皮五花肉及腐乳。
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  第二步
  2.热锅加水，水热入五花肉微焯。
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  第三步
  3.焯至五花肉变色，夹出备用。
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  第四步
  4.在五花肉上，刷上适量酱油。
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  第五步
  5.热锅加油。
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  第六步
  6.将刷好酱油的五花肉下锅微煎。
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  第七步
  7.煎至五花肉出香外表微有酥感即可。
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  第八步
  8.将五花肉出锅切成大块。
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  第九步
  9.砂锅里加入酱油，冰糖，料酒，姜片，蒜头，八角，桂皮及腐乳。
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  第十步
  10.将切好的五花肉下锅。
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  第十一步
  11.上盖煮至五花肉大火煮开，转小火煮半小时左右，煮至入味又熟透。
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  第十二步
  12.将卤汤过滤到炒锅中。
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  第十三步
  13.加入适量椒片。
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  第十四步
  14.将卤好的五花肉下锅。
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  第十五步
  15.炒至收汁上色即可。
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  第十六步
  16.一份香香又糯口的蒜香腐乳肉完成。