自制香菇酱

具体步骤

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  第一步
  1.好多香菇根。
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  第二步
  2.取出一部分香菇根洗净。
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  第三步
  3.香菇根洗净后，撕开就行，为了口感我有切丁的，还加了两朵香菇。
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  第四步
  4.花生炒干后，去皮切碎。
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  第五步
  5.芝麻适量洗净炒干备用。
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  第六步
  6.猪肉洗净后切小丁，小丝都可以。豆豉切几刀，洋葱切丁。
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  第七步
  7.葱姜花椒大茴备用。
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  第八步
  8.炒锅倒入一些油，比平时炒菜多一半，把肉倒入烧至变黄色即可，说明肉快焦了。
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  第九步
  9.看，猪肉呈这样就可以了，倒入碗中。
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  第十步
  10.再次起锅，炸香葱姜花椒大茴。
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  第十一步
  11.炸出香味，葱焦的时候捞出。
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  第十二步
  12.然后把香菇根倒入炸2分钟后加入豆豉翻炒。
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  第十三步
  13.炒至出味后加入适量郫县豆瓣酱。此时辣椒酱的香味就出来了。加入白糖。
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  第十四步
  14.一直搅拌，中小火熬制。加入适量精盐，五香粉和十三香。
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  第十五步
  15.熬制的时间根据大家需要的程度，加入花生碎和芝麻鸡精即可。
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  第十六步
  16.锅里留了一点我加入了青椒，味道很棒。