诱人的油泼面

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.08 09:57

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主料

• 面粉 ：300

辅料

• 盐 ：适量
• 葱蒜 ：适量
• 醋 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 清水 ：150
• 油 ：适量
• 六月鲜酱油 ：适量
• 生菜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.面粉300克加4克盐和150克清水和面团后，醒5分钟，再揉匀醒30分钟。
• 
  第二步
  2.然后擀约0.5厘米的厚度，宽约1里面，最好更宽点，拉的时候还要缩。醒20分钟。
• 
  第三步
  3.生菜洗净后开水烫出备用。
• 
  第四步
  4.烧开水，把面拉均匀放入锅中煮熟。
• 
  第五步
  5.捞到碗中，加入适量精盐和鸡精，加入葱蒜末，加入适量醋和六月鲜酱油。另锅烧热加入适量食用油，烧到冒烟倒入碗中。（这步我没拍到，一人太忙了，浇油的时候会听到葱蒜的响声，同时会闻到香味）
• 
  第六步
  6.放上生菜，吃时拌匀即可。
• 
  第七步
  7.这是我的，加了我做的香菇酱。

烹饪技巧

• 面粉加盐为了更劲道。一般面粉和水的比例是2：1，根据自己家的面粉吸水情况，酌情少加或者多加点水哦。喜欢拉的，上面可以放入辣椒面，用热油浇的时候感觉很棒。

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