如此诱人的波点蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.牛奶中加入绵白糖20克拌至溶化。
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  第二步
  2.加入玉米油拌匀。
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  第三步
  3.把鸡蛋分离出蛋黄，加入后拌匀。
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  第四步
  4.低粉过筛，加入后拌匀。
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  第五步
  5.拌好的面糊。
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  第六步
  6.分好的蛋白装入无油无水的盆中。加入塔塔粉。
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  第七步
  7.分三次加入剩下的60克糖，打至九分发。
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  第八步
  8.取可可粉加入少许水和开。
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  第九步
  9.取一匙蛋黄糊，一匙半蛋白糊，和可可糊拌匀后装入裱花袋中。
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  第十步
  10.油纸铺在烤盘上，涮层簿油。挤上可可糊，烤箱175度烤1分钟后取出。
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  第十一步
  11.取三分之一蛋白糊和蛋黄糊拌匀。
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  第十二步
  12.然后倒入蛋白盆中，同样以切拌手法拌匀。
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  第十三步
  13.倒入烤盘中。轻震几下。
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  第十四步
  14.入烤箱，约160度，上下火，烤20分钟。
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  第十五步
  15.烤好的蛋糕，倒扣，撕去油纸。
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  第十六步
  16.再倒扣过来，抹上果酱。用水果刀横切几刀。切去周边。
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  第十七步
  17.擀面杖在油纸下面卷起，再把蛋糕往前卷起。
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  第十八步
  18.卷好可以用油纸包着入冰箱冷藏定型。
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  第十九步
  19.漂亮吧。