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自制豆沙冰皮月饼
自制豆沙冰皮月饼

自制豆沙冰皮月饼

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.01.05 08:00

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主料

辅料

  • 豆沙馅 :适量
  • 炒熟的糯米粉 :适量

具体步骤

  • 自制豆沙冰皮月饼的做法图解一
    第一步
    1.在碗里里依次倒入牛奶、糖粉、色拉油、糯米粉、粘米粉、小麦淀粉,充分搅拌均匀,成为稀面糊
  • 自制豆沙冰皮月饼的做法图解二
    第二步
    2.搅拌好的稀面糊静置30分钟,然后入蒸锅,大火蒸15-20分钟即可蒸熟。
  • 自制豆沙冰皮月饼的做法图解三
    第三步
    3.蒸熟的面糊,用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却,就是冰皮了。
  • 自制豆沙冰皮月饼的做法图解四
    第四步
    4.冷却后,把冰皮分成40克一个,豆沙馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘,然后将冰皮放在手心压扁,放上一块豆沙,用冰皮把豆沙包起来,并慢慢往上推,直到把豆沙全部包裹住,收口。(包的过程没人帮忙拍照)
  • 自制豆沙冰皮月饼的做法图解五
    第五步
    5. 在模具里撒点糕粉,让糕粉均匀粘在模具壁上,然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具,我家的按压式的,按实,轻轻推出即可,冷藏一晚,口感更好。

烹饪技巧

  • 在模具里撒点糕粉,让糕粉均匀粘在模具壁上,然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。

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丹丹的下厨记录

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豆沙冰皮月饼 豆沙冰皮月饼
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豆沙冰皮月饼是一道非常好吃的美食,口感非常的棒,吃之前在冰箱里面放上几个小时但是不要放置太久这样会影响东西的口感的,小编我超喜欢这种口感的美食。今天这个就是这样……

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