家庭可做的水煮鱼片

具体步骤

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  第一步
  1.将草鱼片下鱼肉
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  第二步
  2.用刀斜着片鱼片，片一下不要切段在片一下成蝴蝶片
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  第三步
  3.片好的蝴蝶片
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  第四步
  4.将片好的鱼片用少许盐、胡椒粉、料酒、地瓜粉抓均匀腌1小时
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  第五步
  5.大白菜洗净切块，黄瓜切粗条
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  第六步
  6.姜切丝，蒜切碎、一根小葱打结另一根切葱花、干辣椒剪成小圈
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  第七步
  7.锅中烧开适量水，水中放少许盐两滴油入大白菜焯水
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  第八步
  8.焯好的大白菜捞出放入大盆中
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  第九步
  9.锅中入适量油，放姜丝炒香
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  第十步
  10.调成小火放入辣椒圈炒香
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  第十一步
  11.调入少许郫县豆瓣酱炒出红油
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  第十二步
  12.添加适量水放入葱结煮开
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  第十三步
  13.把鱼片展开入锅中煮
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  第十四步
  14.煮开2分钟把黄瓜也放进去再煮一分钟
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  第十五步
  15.煮好后盛出放在装有大白菜的盆中，上面放上蒜碎和葱花
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  第十六步
  16.净锅放少许油烧热
• 第十七步
  17.把热油浇在水煮鱼上即可