家常菜水煮鱼片

具体步骤

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  第一步
  1.鱼柳解冻洗净吸干水分
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  第二步
  2.准备调料
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  第三步
  3.把鱼柳切成斜片
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  第四步
  4.放入碗中加入料酒，盐，生姜和生粉抓匀静置1小时
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  第五步
  5.把干辣椒和花椒炒出香味
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  第六步
  6.捣碎后待用
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  第七步
  7.热锅温油加入郫县豆瓣酱爆香再加入小葱，蒜片和生姜爆香
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  第八步
  8.倒入开水大火煮开
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  第九步
  9.逐片加入鱼片
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  第十步
  10.煮沸后用鸡精调味后熄火出锅
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  第十一步
  11.倒入碗中撒上香菜和辣椒花椒碎
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  第十二步
  12.锅内倒入油烧至冒烟后熄火，淋入碗中即可
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  第十三步
  13.上桌