韭菜盒子家庭

具体步骤

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  第一步
  1.烫面团一份（面粉：热水：凉水=5：2：1），80度的热水烫面，然后放置5分钟，再加入凉水揉面成团，盖着醒面20分钟。
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  第二步
  2.鸡蛋磕到碗里，打发。
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  第三步
  3.锅中油烧热，倒入打发的鸡蛋，放入适量的盐，翻炒至熟。
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  第四步
  4.炒好的鸡蛋，剁碎，装好备用。
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  第五步
  5.韭菜洗净，切小段备用。
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  第六步
  6.把韭菜，鸡蛋倒在盆中，放入鸡精，味精，胡椒粉，油，盐，香油，葱沫，姜沫，辣椒皮
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  第七步
  7.醒好的面团，揉成长条状后，切成小段，擀成圆形面皮。
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  第八步
  8.把韭菜馅包在面皮里面，捏出花纹，也可以直接捏实。
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  第九步
  9.平底锅放油烧热后，把包好的生坯放到锅中。小火煎到两面金黄即可。