家常的肉包子

具体步骤

• 
  第一步
  1.酵母粉加温水搅拌融化
• 
  第二步
  2.酵母水加入面粉里，用筷子搅拌成面碎片
• 
  第三步
  3.用手揉成团，盖保鲜膜，放烤箱选择发酵功能
• 
  第四步
  4.这个时候来做肉馅，猪肉去皮剁细。葱切碎
• 
  第五步
  5.放碗里，加入生抽老抽料酒白胡椒粉盐味精，搅拌均匀
• 
  第六步
  6.面团发两倍大
• 
  第七步
  7.揉均排气后，分成50克一个的面团搓圆再醒10分钟（这分量可做九个）
• 
  第八步
  8.面皮擀中间厚边上一圈薄的大饼状
• 
  第九步
  9.把肉放中间
• 
  第十步
  10.左手拿包子慢慢转圈，右手在最上头打褶捏起来收口
• 
  第十一步
  11.放在抹油的蒸架上，盖盖子二次醒发半小时
• 
  第十二步
  12.包子变大后，冷水下锅，大火水开后转中火18分钟。关火闷5分钟
• 
  第十三步
  13.皮薄肉大汁多的大肉包