肉包子

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.03.27 12:54

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主料

• 普通面粉 ：500

辅料

• 白菜 ：适量
• 味精 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 肉糜 ：适量
• 酵母 ：4
• 酵母伴侣 ：2
• 盐 ：适量
• 水 ：220

具体步骤

• 
  第一步
  1.拌好白菜肉馅
• 
  第二步
  2.揉好面团发至两倍大（取出很粘手没法拍照）
• 
  第三步
  3.排气后分成30克每个小面团
• 
  第四步
  4.压扁后用擀面杖擀薄后包入肉馅
• 
  第五步
  5.放蒸架上盖好盖静置30分钟
• 
  第六步
  6.大火转小火蒸20分钟后闷3分钟再开锅
• 
  第七步
  7.锅太小了，而且上层不给力，分了三次才蒸好

烹饪技巧

• 水不要一次加完，面粉的吸水量每次都不一样，看情况加。

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肉包子

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