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DIY可口酸奶戚风蛋糕
DIY可口酸奶戚风蛋糕

DIY可口酸奶戚风蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.09 12:14

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主料

辅料

  • 白醋 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • DIY可口酸奶戚风蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.准备好材料
  • DIY可口酸奶戚风蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.蛋白蛋黄分离,蛋黄加30g糖打匀
  • DIY可口酸奶戚风蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.加入50g酸奶拌匀
  • DIY可口酸奶戚风蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.加入40g油拌匀
  • DIY可口酸奶戚风蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.筛入低粉刮拌匀
  • DIY可口酸奶戚风蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.蛋白加二滴白醋、盐打出鱼眼泡
  • DIY可口酸奶戚风蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.分三次加糖,第一次加1/3糖打成如图
  • DIY可口酸奶戚风蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.直到最后打成倒三角,加1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀(翻拌)
  • DIY可口酸奶戚风蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.最后一次倒回蛋白糊中,翻拌匀
  • DIY可口酸奶戚风蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.倒入抹了油撒了粉的烤盘
  • DIY可口酸奶戚风蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11.烤150度45-50分,还不错吧,没有裂的

烹饪技巧

  • 1、蛋黄蛋白分离2、蛋黄加糖、奶、油拌匀,筛入低粉刮拌匀3、蛋白分三次加糖打发4、两种糊拌匀,入烤箱150度45-50分5、倒扣晾凉脱模,切块即食

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