自制无油蛋糕

具体步骤

• 
  第一步
  1.四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离 装蛋清的容器必须是无油无水的
• 
  第二步
  2.蛋清分三次加入糖 ，打发至硬性泡发
• 
  第三步
  3.蛋黄里加入牛奶 加入剩下的糖
• 
  第四步
  4.打到粗泡
• 
  第五步
  5.筛入混合好的面粉
• 
  第六步
  6.翻拌均匀
• 
  第七步
  7.先舀两勺蛋白到面糊里 上下翻拌
• 
  第八步
  8.分三次加入蛋白 翻拌好
• 
  第九步
  9.模具里刷油 倒入面糊 （我忘了刷油 导致后来模脱不出来T—T~~呜呜） 我还放了些巧克力碎
• 
  第十步
  10.还倒了放了两个小纸杯 一个没满
• 
  第十一步
  11.烤箱预热10分钟后 放入烤箱里上下管160°半上全下功能 烤38分钟 纸杯里的我只烤了25分钟
• 
  第十二步
  12.纸杯蛋糕25分钟后提前拿出 发的不错
• 
  第十三步
  13.这是纸杯蛋糕的内部组织 很细腻 口感不错
• 
  第十四步
  14.嗨。。大模具里38分钟后拿出 脱不了模 中间还给塌陷了
• 
  第十五步
  15.这是大模具里蛋糕的内部组织，一样的，虽然塌陷了 口感不错