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凉拌佛手丝
凉拌佛手丝

凉拌佛手丝

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.01.30 08:49

首先需要将佛手瓜洗干净,剥去里面的瓜籽,由于佛手瓜本来就可以生吃,所以入锅的时间不必太长,控制在2分钟即可,否则会比较老,佛手瓜也是一个不错的蔬菜,它有着大量的锌元素,适合儿童食用,可以改善儿童的智力,是一个不错的菜。

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主料

辅料

  • 适量
  • 芝麻 :适量
  • 生抽 :适量
  • 蒜 :半头
  • 盐 :1g
  • 糖 :适量
  • 蚝油 :适量

具体步骤

  • 凉拌佛手丝的做法图解一
    第一步
    1.佛手瓜洗净削皮
  • 凉拌佛手丝的做法图解二
    第二步
    2.切丝洗净
  • 凉拌佛手丝的做法图解三
    第三步
    3.放入开水中焯水
  • 凉拌佛手丝的做法图解四
    第四步
    4.焯好后过凉水
  • 凉拌佛手丝的做法图解五
    第五步
    5.将菜普里所有调料混合成碗汁
  • 凉拌佛手丝的做法图解六
    第六步
    6.芝麻用锅炒熟
  • 凉拌佛手丝的做法图解七
    第七步
    7.将所有调料倒入后,加芝麻,吃时拌匀即可

烹饪技巧

  • 佛手瓜最好切丝,我懒了用擦板擦的口感不如切的好,焯水时放点盐颜色碧绿,焯完水后迅速过凉水,保持爽脆。

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凉拌佛手丝 凉拌佛手丝
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