自制红薯凉粉

具体步骤

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  第一步
  1.准备一个耐热的容器，抹上一层油，防粘；
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  第二步
  2.一杯红薯淀粉倒入碗里，加一杯水，
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  第三步
  3.搅拌至无干粉颗粒，待用；
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  第四步
  4.小锅里加入三杯水，放2克盐，加热；
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  第五步
  5.水加热至锅底开始冒小泡泡时，把拌匀的粉浆，慢慢地倒入锅里，一边倒一边用勺子搅拌，直至全部倒完；
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  第六步
  6.此时，务必快速搅拌，搅拌至粉浆由白色变成透明色，至非常粘稠；
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  第七步
  7.倒在抹油的容器里，放凉；
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  第八步
  8.芝麻酱用少许凉开水搅开，加入其他调料，搅拌均匀，待用；
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  第九步
  9.放凉的红薯粉，倒扣在案板上，切成自己喜欢的样子，
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  第十步
  10.放上切丝的黄瓜，调好的调料汁倒上，搅拌一下，就可以开吃啦；