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家常菜木耳炒山药
家常菜木耳炒山药

家常菜木耳炒山药

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.02 11:49

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主料

辅料

  • 盐 :5
  • 鸡精 :适量
  • 花椒5粒
  • 油 :10ml
  • 5
  • 红辣椒1个
  • 水 :适量
  • 葱 :5

具体步骤

  • 家常菜木耳炒山药的做法图解一
    第一步
    1.木耳提前泡发,山药打皮。
  • 家常菜木耳炒山药的做法图解二
    第二步
    2.葱姜切丝,山药切片。
  • 家常菜木耳炒山药的做法图解三
    第三步
    3.山药用开水焯一下。
  • 家常菜木耳炒山药的做法图解四
    第四步
    4.锅里放油,花椒葱姜红辣椒炒香。
  • 家常菜木耳炒山药的做法图解五
    第五步
    5.放木耳继续炒。
  • 家常菜木耳炒山药的做法图解六
    第六步
    6.放入山药盐,鸡精,水翻炒。
  • 家常菜木耳炒山药的做法图解七
    第七步
    7.出锅

烹饪技巧

  • 处理山药时要注意尽量别把山药上的黏液去掉。削皮清洗时不要过多地用水冲洗,否则宝贵的黏多糖就损失有点多。去皮后的山药黏液非常滑手,可以在手上涂一些醋或盐,会使操作容易一些,也可以使用厨房手套。

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