自制榴莲芝士蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.将饼干底掰碎放入碗内
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  第二步
  2.放入搅拌机内，用搅拌机搅成粉末状。
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  第三步
  3.将黄油35克放入不锈钢碗内，取一小锅烧些温水，将碗放在温水上隔水加热至黄油溶化成液态。
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  第四步
  4.将溶化的黄油倒入饼干粉内
• 第五步
  5.用橡皮刮刀充份拌匀。
• 第六步
  6.取一只活底圆模，将饼干糊倒入模具内，用汤匙压平整。移入冰箱冷冻20分钟。
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  第七步
  7.用汤匙将榴莲肉压成糊备用。
• 第八步
  8.奶油奶酪提前从室温取出软化，切成小块放入不锈钢盆内，加入细砂糖
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  第九步
  9.烧一锅温水，将盛装奶油奶酪的盆放入温水中，隔水加热，一边加热一边用汤匙搅匀
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  第十步
  10.搅成均匀的糊状
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  第十一步
  11.至奶油奶酪充份溶化后，取出盆用电动打蛋器低速搅打一分钟，至均匀即可。
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  第十二步
  12.加入一整颗鸡蛋，用打蛋器低速搅匀
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  第十三步
  13.加入榴莲肉，用打蛋器低速搅匀
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  第十四步
  14.倒入鲜奶油和鲜奶，用打蛋器低速搅匀
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  第十五步
  15.搅好的面糊状态
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  第十六步
  16.取出冷冻好的饼干底，将面糊倒入模具中
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  第十七步
  17.烤箱160度上下火预热，将模具放倒数第二层。盘中放一杯水。160度烤45分钟。烤好的蛋糕，取出后放冰箱冷藏4小时以上，方可脱模