开胃的台湾肉燥饭

具体步骤

• 
  第一步
  1.备好所有食材(香菇提前半小时泡发)。
• 
  第二步
  2.大米清洗干净，放锅里并加进适量水煮成饭。
• 
  第三步
  3.猪肉剁成肉糜。
• 
  第四步
  4.洋葱，香菇，大蒜清洗干净后剁碎备用。
• 
  第五步
  5.热锅下油（油量约平常炒菜的三倍）。
• 
  第六步
  6.把洋葱碎倒进，用中火翻炒。
• 
  第七步
  7.全程用中火炒至变微黄色后盛起，锅里留适量油。
• 
  第八步
  8.再把香菇碎和蒜末倒进爆香。
• 
  第九步
  9.接着把肉糜加进。
• 
  第十步
  10.拌匀翻炒，并加进适量盐和白酒。
• 
  第十一步
  11.肉糜炒至微黄色后把洋葱加进，并进适量酱油，蚝油翻炒拌匀。
• 
  第十二步
  12.接着加进适量水（水量与菜量持平）。
• 
  第十三步
  13.焖至水将干时熄火并适当调味（不需要焖得太干，留些汁拌饭更香）。
• 
  第十四步
  14.盛上一碗米饭，加进两大勺的肉燥，美味的肉燥饭便完成了。