家常菜凉瓜牛肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.28 10:46

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主料

• 凉瓜 ：1个
• 牛肉 ：120

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 蚝油 ：1匙
• 鸡精 ：适量
• 豆豉 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.牛肉加入适量盐 鸡精 胡椒粉 蚝油腌制10分钟入味。
• 
  第二步
  2.锅热油，下入腌制好的牛肉，炒至变色，盛起备用。
• 
  第三步
  3.凉瓜洗净，去瓤切片。
• 
  第四步
  4.锅烧热，加入姜丝蒜瓣和豆豉煸炒出香味。
• 
  第五步
  5.加入凉瓜，炒至断生。
• 
  第六步
  6.加入之前炒过的牛肉，翻炒均匀。
• 
  第七步
  7.最后加入适量盐调味即可。

烹饪技巧

• 牛肉提前腌制入味。

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