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自己做的棉花蛋糕
自己做的棉花蛋糕

自己做的棉花蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.15 03:06

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主料

辅料

  • 盐 :1
  • 白醋 :2

具体步骤

  • 自己做的棉花蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.鸡蛋四个,三个蛋清放一起,三个蛋黄与一个全蛋混合
  • 自己做的棉花蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.三个蛋黄与一个全蛋液搅打混合后加入牛奶拌匀。
  • 自己做的棉花蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.玉米油倒入小奶锅加热到沸腾后关火
  • 自己做的棉花蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.倒入面粉搅拌均匀成烫面团,要搅拌顺滑。
  • 自己做的棉花蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.倒入搅拌好的蛋黄液加入盐再打成糊。
  • 自己做的棉花蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.蛋白用打蛋器达到湿性泡沫(提起打蛋器蛋白尖角微垂就可以
  • 自己做的棉花蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.取三分之一蛋白糊放入拌好的蛋黄面糊中
  • 自己做的棉花蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.拌匀。
  • 自己做的棉花蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.倒回剩余的蛋白糊中。
  • 自己做的棉花蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.再次拌均匀。
  • 自己做的棉花蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11.倒入不粘锅烤盘内,震出大气泡
  • 自己做的棉花蛋糕的做法图解十二
    第十二步
    12.大烤盘注热水,放入小烤盘,水浴法烘烤先是170度10分钟,转150度50分钟。
  • 自己做的棉花蛋糕的做法图解十三
    第十三步
    13.时间到出炉倒扣。

烹饪技巧

  • 烤箱烘烤时间根据自家烤箱性能决定。

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