自制酱肉包

具体步骤

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  第一步
  1.酵母用温水化开加入面粉，加温水适量揉出光滑面团等待发酵
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  第二步
  2.等待面团发酵的时间可以准备 馅料。肥肉和瘦肉分开剁成肉泥，大蒜也成泥蓉
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  第三步
  3.蒜蓉泥
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  第四步
  4.泡发的干香菇也剁碎（洗干净香菇，泡发的水别丢了一会用）
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  第五步
  5.瘦肉沫加入适量蒸鱼油，泡香菇的水，朝一个方向搅拌起劲，不用放盐了哦，黄豆酱有盐的
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  第六步
  6.油锅放丁点油烧热，放入蒜泥炒香，再放肥肉丁炒出油颜色变黄，把黄豆酱倒入均匀
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  第七步
  7.小火熬制把瘦肉丁炒散，加入香菇，包子肉馅就做好了
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  第八步
  8.面团己经发大
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  第九步
  9.揉均分出大小相等的小剂子
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  第十步
  10.按扁擀成中间厚，两边薄的面皮，放入事先调好的肉馅收口整形成小肉包
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  第十一步
  11.包好的肉包醒20分钟，有发大的迹象，入蒸锅冷水起蒸，大火水开后蒸15分钟，关火，3分钟后就可以开盖吃热腾腾的包子啦
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  第十二步
  12.很好吃