1、炒蛋时火大，蛋液倒入锅中，不要着急翻炒，先让它煎一会儿直至边缘凝固，也可用铲子推动蛋液向边上流动，加快蛋液的凝固，这样煎出蛋既保证了弹性，成型也更好看。2、打散蛋液的时候加入少许盐，能保证咸味的均匀，而在炒番茄的时候，要等出汁后再加入少许盐，则可使番茄更好的保留番茄汁而保持原来的丁状，这也是造型方面的考虑。
西红柿炒鸡蛋是我们平时最常见到谁家都会制作的一道下饭菜，烹饪……
西湖炒鸡蛋我总喜欢在家里面自己制作鸡蛋的时候，在里面多放些老……
蛋炒饭，这是一道由鸡蛋和白米饭为主要原材料制作出来的食品，闻……
韭菜盒子，这是一道由韭菜和肉为主要原材料制作出来的面食类制品……
鸡蛋
番茄
汤圆加糖
评论