零食小吃琥珀花生

具体步骤

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  第一步
  1.将花生米洗净，沥干水，保证表皮干净
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  第二步
  2.锅内加入少量清水，盐
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  第三步
  3.放入白砂糖
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  第四步
  4.先熬糖，用小火
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  第五步
  5.注意看变化，起大泡了，再放入花生米
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  第六步
  6.接着还是小火，不停炒动，熬至糖汁浓稠，裹满花生，再熬黏稠盛出
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  第七步
  7.用一个白底的小锅，开始炒芝麻
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  第八步
  8.炒至淡黄就可出锅，不要炒至金黄，切记
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  第九步
  9.在一个平板上摸油或是用保鲜膜准备好
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  第十步
  10.另起一个锅加入冷油
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  第十一步
  11.将花生放入，小火慢炸，炸至花生酥脆捞出
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  第十二步
  12.迅速将炸好的花生放入芝麻锅里
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  第十三步
  13.不停拌动，让每个花生都贴满芝麻
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  第十四步
  14.将拌上芝麻的花生放在之前准备好的平板上
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  第十五步
  15.用筷子将每一粒花生分开，凉透
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  第十六步
  16.注意观察，外面出现了一个薄而漂亮的糖壳，也可以试吃一个花生，里面脆香香的，就说明可以啦