美味的冰皮月饼

具体步骤

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  第一步
  1.红豆沙加适量花生粉，搅拌均匀，成为红豆沙花生馅
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  第二步
  2.搓成35克一个的圆形
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  第三步
  3.绿豆沙馅也分成35克一个的圆形
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  第四步
  4.牛奶倒入碗里，加入糖粉
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  第五步
  5.倒入玉米油
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  第六步
  6.充分搅拌均匀
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  第七步
  7.糯米粉、粘米粉、澄粉倒入另一个碗里，拌匀
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  第八步
  8.把第6步的牛奶混合物慢慢倒入粉类里
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  第九步
  9.边倒边搅拌，直到混合均匀
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  第十步
  10.用筛网过筛两遍，这样面皮更细腻、爽滑
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  第十一步
  11.静置半小时后，蒙上保鲜膜，以免蒸汽进入碗里。放入开水锅，大火蒸25分钟。 蒸好的面糊趁热用力搅拌，直到面糊变得顺滑
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  第十二步
  12.分成两份，一份加入抹茶粉
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  第十三步
  13.分别揉匀
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  第十四步
  14.面皮分成15克一个
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  第十五步
  15.手上沾少许熟糯米粉防粘，取一块冰皮在手心压扁
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  第十六步
  16.放上馅料
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  第十七步
  17.包好，收口捏紧
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  第十八步
  18.模具里抹少许熟糯米粉，把包好的面团放入模具
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  第十九步
  19.压出月饼形状
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  第二十步
  20.依次做好所有月饼。做好的冰皮月饼，放冰箱冷藏3~4小时后口感更佳