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好吃的加州牛肉面
好吃的加州牛肉面

好吃的加州牛肉面

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.07.22 03:59

面食是中国北方特有的一道美食,北方人民爱吃面食,而且面食富含丰富的营养,粗粮也更易吸收。牛肉是一种超级有能量的食物,将牛肉和面条搭配在一起,做出加州的一道美食,加州牛肉面。美味又营养,赶紧准备好食材,我们一起来做牛肉面吧

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 生抽 :3勺
  • 1块
  • 糖 :2勺
  • 香叶 :6片
  • 丁香适量
  • 草果 :2个
  • 桂皮 :1段
  • 酱油3勺
  • 葱 :1段
  • 白芷3片
  • 蒜 :6瓣
  • 盐 :适量
  • 大料 :5个
  • 料酒 :5勺
  • 豆酱 :2勺

具体步骤

  • 好吃的加州牛肉面的做法图解一
    第一步
    1.牛肉洗净,
  • 好吃的加州牛肉面的做法图解二
    第二步
    2.切成1.5*1.5cm左右的小块。
  • 好吃的加州牛肉面的做法图解三
    第三步
    3.准备香料
  • 好吃的加州牛肉面的做法图解四
    第四步
    4.准备料姜酱油
  • 好吃的加州牛肉面的做法图解五
    第五步
    5.小油菜洗干净备用
  • 好吃的加州牛肉面的做法图解六
    第六步
    6.焯水备用
  • 好吃的加州牛肉面的做法图解七
    第七步
    7.牛肉块冷水下锅,加入一半的葱段,2片姜,料,开火煮15分钟。打浮沫
  • 好吃的加州牛肉面的做法图解八
    第八步
    8.压制30分钟
  • 好吃的加州牛肉面的做法图解九
    第九步
    9.加入酱油 料 大酱等 文火煮20分钟
  • 好吃的加州牛肉面的做法图解十
    第十步
    10.牛肉软烂
  • 好吃的加州牛肉面的做法图解十一
    第十一步
    11.准备面条
  • 好吃的加州牛肉面的做法图解十二
    第十二步
    12.煮熟
  • 好吃的加州牛肉面的做法图解十三
    第十三步
    13.浇上油菜 牛肉汤加肉 即可

烹饪技巧

  • 1.牛肉块切好后要用水不停的冲洗去血水,再冷水下锅,煮熟后用凉水再次搓洗掉表面的浮沫。2.如果怕麻烦,八角,桂皮,草果,香叶可以用卤料包代替。

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