家常菜炖刀鱼

具体步骤

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  第一步
  1.将刀鱼清洗干净，加料酒，姜片，葱段，生抽，盐腌制10分钟。 锅入油将鱼煎至两面金黄盛出。(此时炸出的刀鱼已经很好吃了啊！)
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  第二步
  2.锅留底油，放入姜片，葱段，蒜片，朝天椒 爆香。
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  第三步
  3.加入生抽，料酒，略炒。
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  第四步
  4.倒入炸好的刀鱼，沿锅边倒入一碗热水，炖煮。
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  第五步
  5.加入适量白糖。
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  第六步
  6.加盖炖约10分钟。
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  第七步
  7.起锅前放入蒜末焖一分钟，让蒜香充分融入。
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  第八步
  8.摆盘淋上少许葱花点缀，完成。