自制美味广式豆沙月饼

具体步骤

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  第一步
  1.转化糖浆倒入碗里，加入枧水、花生油拌匀，筛入面粉和奶粉，揉成饼皮面团。饼皮面团静置醒发1-2个小时。
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  第二步
  2.利用这个时间，把豆沙馅分成49克一个的小球。
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  第三步
  3.把醒好的面团分成每个21克的小剂子。
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  第四步
  4.用手搓圆。
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  第五步
  5.压扁。再放上豆沙馅。
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  第六步
  6.包成一个球状。
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  第七步
  7.滚上生的面粉。
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  第八步
  8.放进月饼模子里。
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  第九步
  9.压成月饼的形状。
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  第十步
  10.全部做完后，放在烤盘上，喷水。
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  第十一步
  11.烤箱预热200度，烤5分钟之后，拿出来，在花纹上轻刷一层蛋黄水，再送入烤箱烤15分钟。
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  第十二步
  12.取出放凉，待回油后即可食用。