好吃的辫子面包

准备时间:30分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.28 09:05

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主料

• 高筋面粉 ：200

辅料

• 细砂糖 ：30
• 盐 ：3
• 鸡蛋 ：20
• 牛奶 ：100
• 干酵母 ：4
• 黄油 ：20

具体步骤

• 
  第一步
  1.将除黄油外的用料放入面包机桶内，启动和面1程序和面15分钟。程序结束加入软化的黄油，再次启动和面1程序，将面团揉至完全阶段，基础发酵至面团增至2.5倍大。取出面团按压排气，分割成剂子，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。将剂子搓成长条，交叉摆好
  更多详情
• 
  第二步
  2.依次交替叠放。
• 
  第三步
  3.叠放到尽头，将尾部掐紧，放温暖处进行二次发酵，发酵结束后在其表面刷蛋液。.烤箱提前预热180℃，中层约烤20分钟左右，至面包金黄色用手按压凹印能立刻回缩即可。

烹饪技巧

• 面食制作

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辫子面包

13

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辫子面包，它看起来更像是我们平时吃的麻花，但麻花是脆脆的，而辫子面包确实软软的，而面包又是我们平时早上不可缺少的早点之一，是每个上班族必不可少的，因为它比较方便……

包含食材

• 低筋面粉
• 高筋面粉
• 黄油

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