家常菜红烧黑鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.07 12:16

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主料

• 黑鱼 ：400

辅料

• 油 ：适量
• 酱油 ：2勺
• 味精 ：1勺
• 糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱 ：2根
• 姜 ：2

具体步骤

• 
  第一步
  1.黑鱼洗干净后，切成一片片
• 
  第二步
  2.把鱼倒入锅内，煮一分钟，然后放姜、盐、糖等调味料
• 
  第三步
  3.再倒入酱油调羹2勺
• 
  第四步
  4.盖上盖子，焖火10分钟
• 
  第五步
  5.新鲜的红烧黑鱼即可入口

烹饪技巧

• 新鲜的优质黑鱼眼睛凸起，澄清并富有光泽，鳃盖紧闭，腮片呈鲜红色，没有粘液。不新鲜的黑鱼摸起来黏黏的、眼球凹陷、浑浊不清。所以挑选黑鱼也要有些小技巧。

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红烧黑鱼

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