自制卡仕达面包

具体步骤

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  第一步
  1.酵母5克溶于110克水里，倒进350克高粉里，和成面团即可，不必揉出膜
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  第二步
  2.盖上保鲜膜，室温下发酵
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  第三步
  3.发酵好的面团弄成小块放进面包桶内，加入水、蛋液、糖、盐
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  第四步
  4.再加入粉类
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  第五步
  5.启动面包机和面程序，和面10分钟后加入软化的黄油，再重新启动和面程序
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  第六步
  6.和面结束后将面团放进盆里，盖上保鲜膜，发至两倍大
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  第七步
  7.面团揉出气体，分成50克一份，滚圆，静置15分钟。
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  第八步
  8.将面团擀圆，放入馅料
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  第九步
  9.收口朝下，放进烤盘里，因为是不粘烤盘，没有垫油纸了
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  第十步
  10.放进烤箱内，放一碗热水，发酵两倍大
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  第十一步
  11.将卡仕达放进裱花袋内，剪开一个小口子
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  第十二步
  12.在面包坯上挤上卡仕达酱
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  第十三步
  13.烤箱预热170度，中层烤20分钟左右