DIY-烤猪蹄

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪蹄斩块后用清水泡清血水后洗净捞起
• 
  第二步
  2.准备调料，生姜，花椒，八角和蒜片
• 
  第三步
  3.锅内倒入清水加入一半生姜和花椒冷水下锅焯水后捞起洗净
• 
  第四步
  4.另起锅热锅入底油加入生姜，蒜片和八角爆香
• 
  第五步
  5.倒入猪蹄倒入料酒
• 
  第六步
  6.加入生抽和老抽不断的翻炒至猪蹄全部沾上酱料沿锅边加入开水，用高压锅水不要太多。
• 
  第七步
  7.加入冰糖
• 
  第八步
  8.把食物全部倒入高压锅调制到豆类蹄筋
• 
  第九步
  9.煲猪蹄的同时准备花生米，我买的去花生衣的。
• 
  第十步
  10.文火把花生米和干辣椒炒香
• 
  第十一步
  11.碾碎
• 
  第十二步
  12.高压锅时间到排气完后打开把猪蹄捞起
• 
  第十三步
  13.放入网架上，烤盘上要铺上锡纸，把碾碎的辣椒花生碎撒上猪蹄上
• 
  第十四步
  14.烤箱200度预热进入烤10--15分钟听到里面有吱吱声即可
• 
  第十五步
  15.超级香，肥而不腻，试试吧。