家常菜香辣肉末烧豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.按豆腐的纹路，切成方块
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  第二步
  2.香菇洗净七成小丁，姜蒜和小葱切末
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  第三步
  3.把瘦肉切成丁状，不用太碎，淋入料酒，生抽腌制入味
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  第四步
  4.自制蒜蓉辣椒酱准备适量（蒜蓉辣酱做法：可以参见我的菜谱）
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  第五步
  5.锅中放油爆香姜蒜末
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  第六步
  6.倒入肉末滑散，调入一勺生抽炒均
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  第七步
  7.再下入香菇丁大火翻炒
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  第八步
  8.加入2勺蒜蓉辣酱
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  第九步
  9.倒入豆腐，用铲子轻轻推匀
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  第十步
  10.加入1勺蚝油，1勺胡椒粉
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  第十一步
  11.加适量的清水焖炖5分钟
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  第十二步
  12.汤汁略干，倒入水淀粉勾薄芡，盛盘后撒少许葱花