家常菜蒜蓉炒油菜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.09 10:16

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主料

• 油菜 ：250

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 蒜蓉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.油菜用清水洗净
• 
  第二步
  2.锅烧热下油，旺火烧至七成热时，下蒜蓉爆香
• 
  第三步
  3.油菜用刀切或手折成两段，下锅旺火煸炒
• 
  第四步
  4.酌加精盐，菜熟后起锅装盘

烹饪技巧

• 1、食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。2、吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。

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