简单美味广式豆沙月饼

具体步骤

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  第一步
  1.饼皮原料备用。
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  第二步
  2.豆沙馅备用。
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  第三步
  3.豆沙馅分成25g一个小球。
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  第四步
  4.转化糖浆，枧水，食用油倒入大碗内混合。
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  第五步
  5.筛入低筋面粉。
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  第六步
  6.混合成均匀的面团。
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  第七步
  7.包上保鲜膜醒一小时。
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  第八步
  8.醒好的面团分成20g一个小球。
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  第九步
  9.小球放在保鲜膜上，按成圆片（大小以包住豆沙馅即可。），放上豆沙馅。
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  第十步
  10.轻轻的收口，（面团的延展性非常的好，慢慢的推即可）然后入掌心揉圆。
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  第十一步
  11.外皮裹少许低粉（防止粘在模具上）。
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  第十二步
  12.小球放入模具内。
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  第十三步
  13.倒扣在铺了油纸的烤盘内，轻轻的压（不用太用力），然后脱模。
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  第十四步
  14.做好的月饼坯，整齐的排在烤盘内。
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  第十五步
  15.烤箱预热200度，中层，20分钟。烤5分钟后，拿出刷上一层全蛋液。
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  第十六步
  16.再继续烤15分钟，取出晾凉即可。(放一天，回油后，会更加漂亮）。