自己做的南瓜冰皮月饼

具体步骤

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  第一步
  1.澄粉和糯米粉；
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  第二步
  2.加入奶粉、白砂糖；
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  第三步
  3.加入水和油，搅拌均匀；
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  第四步
  4.上锅大火蒸约20min，中间搅拌几次；
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  第五步
  5.直至成熟；
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  第六步
  6.凉至不烫手取出揉成顺滑的面团；
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  第七步
  7.南瓜去皮切块蒸熟；
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  第八步
  8.锅中少许底油，放入煮熟的南瓜；
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  第九步
  9.小火炒啊炒，炒到不沾锅不沾勺；
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  第十步
  10.月饼皮和馅料分成同样多份；
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  第十一步
  11.分好剂子；
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  第十二步
  12.饼皮擀开；
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  第十三步
  13.放上南瓜馅；
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  第十四步
  14.包好滚圆；
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  第十五步
  15.放入炒熟的糯米粉中滚一滚；
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  第十六步
  16.模具撒少许粉再磕出多余的；
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  第十七步
  17.摁压成型即可，冷藏储存。