自制南瓜冰皮月饼

具体步骤

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  第一步
  1.准备好冰皮食材
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  第二步
  2.准备好南瓜
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  第三步
  3.南瓜去皮去籽，洗净切块，蒸熟.
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  第四步
  4.锅里放入植物油，把南瓜碾碎
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  第五步
  5.放入糖，澄粉，开小火，煸炒匀，成南瓜馅.
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  第六步
  6.把糯米粉，澄粉，糖，油全部放入大碗
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  第七步
  7.分批加入清水搅拌成糊
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  第八步
  8.隔水蒸20分钟左右，凉后揉匀.
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  第九步
  9.把南瓜馅与冰皮粉分成25克左右的剂子，搓圆。
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  第十步
  10.12.用手捻成圆片
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  第十一步
  11.放入南瓜馅
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  第十二步
  12.包好，成冰皮月饼胚子，月饼模子撒些熟粉，放入月饼胚子
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  第十三步
  13.轻轻一压，脱模即可.